เปิดเผยสูตรน้ำจิ้มบาร์บีคิว ลองทำแล้วรสชาติเด็ดไม่แพ้ไปนั่งกินที่ร้าน

มีสูตรน้ำจิ้มบาร์บีคิวญี่ปุ่นนะคะ คิดว่าใกล้เคียงน้ำจิ้มของบาร์บีคิวพลาซ่ามากค่ะ ลองไปทำดูนะคะ ซึ่งถ้าเตรียมอุปกรณ์เครื่องปรุงส่วนผสมได้ครบแล้วเนี่ยใช้เวลาในการทำจริงๆ ประมาณ 10 นาทีก็ได้น้ำจิ้มสูตรเด็ดนี้แล้วพริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 2 เม็ด เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น(มิโซะ) 1 ช้อนโต๊ะ สาเก 1 ” ซีอิ๊วขาว 1 ” เนยถั่ว 2 ช้อนชามิรินญี่ปุ่น 1 กระเทียมโขลก 1 หัว ต้นหอมสดซอย 1 ต้น หัวไชเท้าโขลกละเอียด(บด) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำเอาส่วนผสมทั้งหมดลงผสมรวมกัน(ยกเว้นต้นหอมซอย) ดูว่าข้นมากไปหรือน้อยไป กะให้พอดี ถ้าข้นไปเติมน้ำซุปจนขลุกขลิกพอดีๆ ข้นน้อยไปก็เติมส่วนผสมลงไปค่ะ โรยต้นหอมซอยลงไป ก็จิ้มกับบาร์บีคิวญี่ปุ่นได้เลยค่ะ

น้ำจิ้มแบบ Bar B Q .พลาซ่า

อีกสูตรที่น่าลองทำตาม ใช้ส่วนผสม

– คิโคแมน 1 ถ้วย(ผมใช้ของ คินซัน ตราภูเขาทองครับ)

– มิริน 1 ถ้วย  ถ้าไม่มี ใช้น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 5 ช.ต. ต้มให้เดือด ใส่เปลือกไข่ลงไป 1 ลูกครับ ใกล้เคียง

– กระเทียมหั่นละเอียด 2 ช.ต.

– ขิงแก่สับหรือบดละเอียด 1 ช.ต.

– เต้าเจี้ยวแบบทำมิโซซุป ครึ่งถ้วย

– น้ำตาลทราย 2 ช.ต.

– มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าเล็กๆต้มสุก 1 ถ้วย – ถ้วยครึ่ง

– น้ำต้มสุกพอประมาณ เอาไว้แต่งความข้น

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในโถปั่นๆให้ละเอียด แล้วเอามาเทผ่านตะแกรงมุ้งลวดแบบละเอียดหน่อย ใช้ช้อนรีดไปเรื่อยๆ ดูความข้นให้ได้ที่ ชิมรสดู ผมว่าใกล้ๆนะครับ เอาใบต้นหอมหั่นละเอียดใส่ลงไป แล้วก็เอามาปรุงแบบตามชอบด้วยกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับบีบมะนาว…พอใช้ได้นะครับ…ลองทำดูครับเผื่อจะชอบ..และอย่าลืมหมักเนื้อที่จะย่างซะหน่อยนะครับ จะได้มีรสชาติ เราจะล้ำไปกว่าต้นตำรับเค้านิดนึง อร่อยดีครับ

 

เนื้อหายอดนิยม